pyruvic acid
피루브산은 카복실산으로 구조식으로는 CH3COCOOH이다. 참고로 이것은 세포호흡 때 포도당, 단백질이 해당과정으로 분해될 때 최종 생성물이다.[1]

그리고 TCA 회로에서 이것을 분해해서 이산화 탄소를 배출하고 NADH, FADH2로 에너지를 나눠서 저장한 뒤 산화적 인산화 과정에서 에너지를 방출하게 된다.

피루브산은 아미노산 합성에도 쓰인다. 실제로 아미노기와 피루브산, 옥살아세트산 등을 이용하여 몇몇 아미노산을 합성한다. 단 필수 아미노산은 제외