사과를 이용하여 끓인 대용차(茶). 사과에는 비타민C와 비타민A가 풍부하고 사과 특유의 향과 맛을 느낄 수 있다. 농촌진흥청의 정보에 따르면 1회 제공량 : 100g 당 칼로리가 167kcal 하는 고칼로리 음료이다.

냄비에 설탕과 물을 넣은 후 물이 반정도 줄여들떄까지 달여 시럽을 만든다. 사과를 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗겨 병에 설탕과 함께 절여놓고 3일동안 묵혀준다. 절여놓은 사과청을 .냉장고에 보관한다. 그 후 사과청을 뜨거운 물과 함께 끓여서 마시면 된다. 사과랑 설탕은 1:1 비율로 하는것이 좋다. 적게 넣으면 곰팡이가 생기거나 음료가 상할 수도 있기 때문이다.

환절기에 좋은 차이기도 하고 유기산이 많이 들어가 있기 때문에 자양 강장과 피로 회복을 도와주며 머리를 보호하고 유해물을 제거한다는 점에 많이들 찾고 있기도 하다. 사과도 많이 먹는 과일이기도 하고.. 카페에서도 사과차를 파는곳이 많으며 신 맛을 좋아하는사람들이 자주 찾는다.

터키에서는 관광 음료로 자주 보이는 편이다.