꽃과 찹쌀가루로 익반죽[1]하여 만든 한국 요리. 다른 말로 꽃지지미 또는 꽃부꾸미라고 한다.

굿상이나 제사상에서 편틀에 고임을 한 떡 위에 놓는 웃기떡으로도 쓰인다. 계절마다 꽃을 다르게 쓰는데, 봄엔 진달래꽃(두견화전)이나 배꽃(이화전)을 주로 쓰고, 가을에는 국화[2]를 주로 쓴다.

만약 꽃잎을 구하지 못했을 때는 미나리나 쑥잎 또는 석이버섯이나 대추로 꽃모양을 만들어 붙여 화전을 만들기도 하였다.(이 방법은 주로 겨울에 많이 사용하였다) 꽃 없는 花전

맛은 심심한 밀가루떡에 꽃잎의 쌉싸름함이 더해진 정도로, 엄청 맛있는 건 아니다. 그 철에 핀 제철 꽃을 써서 계절감과 예쁜 색감을 즐기는 계절 별식 정도로 생각하면 된다.

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이렇게 화전이 노릇노릇하면, 꽃이 익거나 색감이 살지 않는 등의 문제가 생길수 있다. 주의.

당연하지만 독성이 있는 꽃을 넣어서 요리하면 큰일난다. 철쭉이 대표적. 그 생김새 상 진달래와 헷갈려서 먹는 경우가 대부분이다.