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팥을 우려낸 차를 말한다. 맛은 팥의 맛이 난다. 팥을 볶아서 차로 우려내면 된다. 팥차는 칼륨과 사포닌 함량이 풍부해 몸의 부기와 노폐물 제거에 좋다. 만드는 법은 깨끗하게 씻은 팥을 약한 불에서 20분쯤 잘 볶은 후 굵게 부순다. 뜨거운 물 300㎖에 굵게 부순 팥 1큰술을 넣어 우려 마시거나, 물 1ℓ에 2~3큰술을 넣고 끓여 마시면 된다

냉장보관하여도 3일은 넘기기 힘드니 한꺼번에 너무 많이 만들어 놓지 말자.