코코넛에서 짜낸 기름으로, 중사슬지방산인 라우르산이 주성분인 기름이다.

옛날엔 주로 피부나 두피에 미용의 용도로 사용했으나, 여러 다이어트 매체에서 소개 한 결과, 식용으로도 자주 쓰이고 있다.

저탄고지 다이어트가 화제가 되면서 덩달아 인지도가 높아졌다. 저탄고지 다이어트를 할 때, 아침에 마시는 방탄커피의 주 재료이기 때문이다.[1][2]

물리적 자극이나 건조함으로 인한 각질을 완화하는 데 사용할 수 있다.

상온에서 고체인 경우가 종종 있는데, 코코넛오일은 불포화 지방산이 기반인 다른 식용유들과는 다르게, 포화 지방산이 전체의 87%를 차지하고 있기 때문이다.[3]

이와 같은 이유로 여러 곳에서 논란이 많은 기름인데, 미국 FDA, 미국 심장학회, WHO, 영국 NHS 기관들은 모두 섭취하는 걸 반대하고 있다.