문서:카피르라임

분류

카피르라임 Kaffir lime
파일:카피르라임.jpg
학명	*Citrus hystrix* _DC.
분류
계	식물계 Plantae
분류군	관다발식물군 Tracheophytes
	속씨식물군 Angiosperms
	진정쌍떡잎식물군 Eudicots
	장미군 Rosids
목	무환자나무목 Sapindales
과	운향과 Rutaceae
속	귤속 Citrus
종	카피르라임 C. hystrix

1. 개요2. 특징3. 쓰임새

나라별 이름
태국	มะกรูด(makrut, makrud)
영어권	kaffir lime, makrut lime[2], Thai lime, Mauritius papeda
한국	카피르라임
중국	箭叶橙, 马蜂橙
일본	コブミカン(瘤蜜柑), スワンギ(swangi), プルット(purut)

이명 [펼치기·접기]

C. auraria _Michel
C. balincolong _{(Yu.Tanaka) Yu.Tanaka}
C. boholensis _{(Wester) Yu.Tanaka}
C. celebica _Koord.
C. combara _Raf.
C. echinata _{St.-Lag. nom. illeg.}
C. hyalopulpa _Yu.Tanaka
C. kerrii _{(Swingle) Tanaka}
C. kerrii _{(Swingle) Yu.Tanaka}
C. latipes _{Hook.f. & Thomson ex Hook.f.}
C. macroptera _Montrouz.
C. micrantha _Wester
C. papeda _Miq.
C. papuana _F.M.Bailey
C. southwickii _Wester
C. torosa _Blanco
C. tuberoides _J.W.Benn.
C. ventricosa _Michel
C. vitiensis _Yu.Tanaka
C. westeri _Yu.Tanaka
Fortunella sagittifolia _{K.M.Feng & P.Y.Mao}
Papeda rumphii _Hassk.

1. 개요

라임 중에서도 잎을 주로 사용하는 라임이다.

2. 특징

열매는 일반적인 라임과 달리 표면이 주름져서 색만 같을 뿐 확연히 다르다. 게다가 카피르 라임의 열매는 거의 먹지 않는다.

잎 자체는 매우 두꺼워서 씹어먹기도 힘들고, 일반적으로 씹어먹지 않는다. 보통 음식에서 이걸 접하면 자연스럽게 먹으려고 하지만, 씹혀지지 않는다면 카피르 라임일 가능성이 높다.

3. 쓰임새

주로 태국 요리에서 잎만 넣어 스프에 맛을 더하는 용도로 쓰인다.
커리에 넣을 경우, 잎을 잘게 다져서 섞어 넣는다.

식재료 외에도 샴푸 및 미용 용품 등으로도 쓰인다. 혹은 술을 만들거나, 이국적인 칵테일에 쓰이기도 한다.

[1] makrut는 베르가모트의 이명이기도 하다.[2] makrut는 베르가모트의 이명이기도 하다.