미국의 요리연구가이자 셰프. 60~70년대 미국에 프랑스 요리를 소개해 대중화 시켰다. 옛날 요리계를 휘어잡던 고든 램지 같은 유명한 셰프의 포지션이였다고 생각하면 된다.

1912년 미국 캘리포니아 패서디나에서 토지관리사 존 맥윌리엄스 주니어(John McWilliams Jr.)와 줄리아 캐롤린 웨스턴(Julia Carolyn Weston)[3] 사이에서 태어났다.

어릴때는 웨스트리지 학교를 다녔고 4학년 부터는 당시 기숙 학교였던 캘리포니아의 Ross에있는 캐서린 브랜슨 학교에 다녔다. 어린 시절에는 키가 매우 커서 테니스, 골프, 농구를 스미스 컬리지에 다니면서 스포츠로 취미생활을 했다.

1934년에 영어 전공으로 졸업했다. 원래 전공은 역사였다. 즉 요리전공은 아니었다. 그녀가 요리사가 될 수 있었던 건 어릴때 그녀의 집에서 일하던 요리사가 요리하는 모습을 보고 배웠기 때문이다. 대학 졸업 후에는 뉴욕으로 이사하여 W. & J. Sloane의 광고 부서에서 카피라이터로 일했다.