暗香湯
매화가 주재료인 탕의 일종. 매화가 필 즘에 꽃망울을 따서 소금을 뿌린 뒤 장기간 말리고 이를 끓는 물에 담가 마신다. 조선 후기의 실용백과사전인 임원경제지와 오주연문장전산고에 암향탕에 대한 기록이 있다. 암향(暗香)이란 이름처럼 마시면 매화 향기가 퍼지는 것이 특징이다.