식품공학(食品工學, Food engineering)이란 과학과 공학 지식을 이용하여 식품가공에 필요한 연구를 하는 공학 분야이다.

식품영양학과와 이름은 비슷하지만 배우는 것은 많이 다르다. 식품영양학과가 조리와 영양학, 급식경영에 초점을 맞춘다면, 식품공학과 쪽은 화학공학과 생명공학 지식을 가져와 식품가공 공장에서 뭔가를 만드는 것을 다룬다. 미생물학, 발효학 기술을 이용하여 식품 원료, 유익한 발효미생물을 개발하기도 한다. 식중독균을 분석하고 식품위생에 관련된 연구를 하는 것도 주요 연구분야이다. 양조업이나 음료업 역시 이쪽에 속한다.

연구하는것을 놓고보면 다른대학의 생명공학과와 비슷한 부분도 있다. 식품공학과는 좀 더 식품영역에 집중하고, 식품산업에 적용할 수 있는 기술을 주로 개발한다고 보면 된다. 첨단 생명공학 기술의 발전 덕분에 분자생물학, 생화학 기술을 이용하여 미생물 단위에서 식품을 조작하고 원료를 개발하는 연구도 하고 있다.

학부과정에서는 식품공학, 식품가공학, 식품화학, 식품미생물학, 식품위생학, 발효학 등을 주로 배운다.

관련 자격증으로는 식품기사, 식품산업기사, 식품위생사, 품질관리기사, 생물공학기사, 농산식품가공기능사, 수산식품가공기능사, 축산식품가공기능사 등이 있다.

교직이수를 하면 농업계열 고등학교에서 교편을 잡을 수 있다. 과목이름은 식품가공.