Beta sheet[1]

파일:external/upload.wikimedia.org/Hemocyanin2.jpg
헤모글로빈이 알파나선으로 무장하고 있다면, 헤모시아닌 은 베타병풍으로 맞선다!

단백질의 결합 구조 중 하나로, 펩티드 결합이 마치 접혀 있는 병풍처럼 여러 겹으로 겹쳐 있는 것을 말하며 2차 구조이다. 알파나선과 쌍벽을 이루는 단백질의 주요 구조.

위 그림에서 화살표로 표시되는 것으로, 해당 결합이 어느 쪽을 향하고 있는가를 알 수 있다.

알파나선에 비해 열에 매우 강하며 변성 프리온이 파괴되지 않는 칸막이 역할을 한다.[2] 물론 이것도 한계가 있어서 이 이상으로 열을 가할 경우 박살난다.