꿈빛 파티시엘에 등장하는 스위트 요정. 야마가시 레몬의 파트너로 이름의 유래는 박하의 영어 뜻인 민트 성우는 오구라 유이/정혜옥

2기 13화에서는 이치고 팀의 스위트 요정들 중 가장 어린 150살로 민트가 자신의 나이를 150살이라고 밝히자 카페가 "오 민트양 정말 어린애인데"라고 반응한 걸 보면 어리긴 어린 걸로 보인다.[1]

처음 21화에서 앙리 선생님께서 이치고를 높이 평가한 이유를 깨닫고 다시 처음부터 공부하겠다는 마음을 먹고 떠나는 레몬의 뒤를 같이 실루엣으로 레몬의 뒤를 따라가는 걸로 첫 등장했다.[2]

실질적인 등장은 40화에서 모습을 드러냈고 말하는 장면은 다음화인 41화 자신의 파트너인 레몬이 이치고를 존경하는 모습을 보이는 것처럼 민트도 처음 등장 때 이치고의 파트너인 바닐라를 존경하는 모습을 보이며 바닐라 선배라고 부른다.

2기에서는 레몬과 같이 이치고 팀에 합류한다. 여담으로 프로페셔널에서는 요정들의 글자를 못 읽는다는 사실이 밝혀졌다...