돼지감자를 우려낸 건강차를 말한다. 뚱딴지차로고도 불린다. 변비와 다이어트에 좋다고 알려져 있으며 당뇨에 좋은 이눌린 성분이 많이 함유되어 있어 건강차로 마시는 사람이 많다.

돼지감자차는 맛은 맹맹하지만 씹히는 맛이 느껴지기 때문에 갈증을 완화시키는데 좋다. 돼지감자를 깨끗하게 씻은 후 주전자에 넣을 수 있는 크기로 잘라준다. 그리고 수월한 차 우림을 위해 프라이팬에 살짝 볶아준다. 그 후 돼지감자를 서늘한 곳에 말려준다. 잘 말려진 돼지감자를 6조각 정도를 다관에 넣고 우려서 마신다. 처음에는 강한불로 하다가 물이 끓이기 시작하면 약한 불로 우려내면 된다. 구수한 향이 일품이다. 맛은 향처럼 구수하지는 않고 밋밋한 편. 진한 돼지감자차를 느끼고 싶으면 물의 양을 조절하면 된다.

돼지감자차가 각광을 받고 있는 이유는 다이어트에 효과적이기 때문인데 은근히 소비가 많이 되어 여러 제품이 시중에 나와 있다. 또한 칼로리가 낮으며 음식을 소화시키는데 도움을 주기도 한다. 식수 대체용으로도 마시기도 하고 혈당 수치도 내려준다고 하니 애초에 돼지감자를 생으로 먹기 힘들고 소화가 잘 안되니 차로 마시는 사람들도 많다. 카페인도 없기 때문에 카페인 중독인분들에게도 권하면 좋은 음료이기도 하다.

마실 때 주의해야 할 점은 공복에 돼지감자차를 마신다면 주의해야 한다. 혈당의 수치가 낮아질 수가 있기 때문인데 저혈당인 사람이나 약을 먹고 있다면 의사와 상의하고 마시는 편이 좋다.

돼지감자를 직접 캐도 되지만 시중에는 여러 제품들이 판매되고 있다. 티백부터 볶은 것, 말린 것 그리고 바로 음료병에 담겨서 마실 수 있는 것들이 있다. 대표적으로 샘표식품의 돼지감자차나 광동제약에서 낸 음료가 있다.