문서:당귀떡

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1. 개요2. 메뉴
2.1. 승검초단자2.2. 당귀 송편

1. 개요

당귀의 잎인 승검초를 아무것도 넣지 않고 직접 짜서 만들어 당귀 고유의 향이 나는게 특징인 . 당귀잎은 약초 냄새가 강한 뿌리와는 달리 은은한 향이 난다.

조선시대 요리책 『규합총서』에 나온 떡으로, 단자송편으로 해 먹었다.

2. 메뉴

2.1. 승검초단자

당귀의 잎으로 단자를 해서 만든 것이다.


2.2. 당귀 송편

승검초가루로 송편을 해서 만든 것이다.