부산광역시 기장군 기장읍에 위치한 유일한 일반계 고등학교로 1966년에 개교하였으며 형제 학교인 기장중학교와는 떨어진 위치에 있다.

1965.12.28 기장상업고등학교 설립인가(상업과 3학급)
1966.03.21 기장상업고등학교 개교
1974.03.01 기장종합고등학교로 교명 변경 및 학급 증설
1993.03.01 학교 교사 신축 이전(기장읍 대라리 390번지 현 위치)
1995.03.01 경상남도에서 부산광역시로 편입
1995.03.01 기장고등학교로 학칙 변경
2020.02.11 제52회 졸업식(367명, 누계 12,269명)
2020.03.01 축구부 선진형 학교 운동부(동부 FC) 전환
2020.04.13 제55회 입학식(338명, 남 176명, 여 162명)

축구부를 보유한 학교답게 교기도 축구로 통칭한다.

1966년 개교 당초에는 기장중학교와 부지와 건물을 같이 썼으나, 1993년에 교사를 지금의 위치로 새로 신축 이전하면서 기장중학교와 완전히 분리되었다.

축구부의 훈련을 위해 인조잔디를 시공한 운동장이 있다. 덕분에 축구하기 편리하여 주말에도 종종 학생들이 축구하러 자주 찾아온다.

기장고등학교는 부산에서 축구하면 다섯 손가락 안에 꼽을 정도로 축구 잘 하는 고등학교로 잘 알려져있으며[1] 특성화운동부로 축구부를 보유하고 있다. 기장중학교 역시 축구부를 보유하고 있어 기장중에서 그대로 기장고로 진학하는 축구부 유망주들이 가장 많다고 한다.

다만 기장역은 기장중학교와 가까이 있으니 학교와 좀 멀리 떨어져 있다.

인구 5만 5천명 가량이 거주하는 기장읍내에 위치한 유일한 일반계 고등학교이기 때문에 전교생 숫자가 무려 1,000명을 훌쩍 넘어가며 부산에서 2020년 기준 부산에서 가장 학생 수가 가장 많은 고등학교다.[2] 교리에서도 통학하는 비율이 많으며 기장읍뿐만 아니라 일광면이나 철마면(고촌,안평) 거주 학생이나 해운대구 송정동이나 반송동[3] 내리, 청강리 거주 학생들까지 모조리 이 학교로 통학하기때문에 과밀 현상이 상당히 많이 발생한다.[4] 또한 드물게 정관신도시나 장안읍에서도 통학하는 비율이 어느 정도 있는 것으로 보인다.

또한 일광신도시 건설과 함께 일광에서 통학하는 학생들이 생기게 되어 학생 수가 더욱 늘어날 전망이다. 때문에 일광신도시 내에 가칭 일광고등학교 건설이 추진중이며 원도심에 위치한 학생 수가 적은 고등학교 이전을 목표로 하고 있다.