분류한국의 쇠고기 요리 파일:곱창구이.jpg 곱창구이 1. 개요2. 들어가는 재료3. 여담 1. 개요 곱창과 기타 내장 부속물을 구워먹는 한국 요리. 이름은 '곱창구이'지만 곱창 말고 대창, 소막창 등 소의 다른 내장도 함께 넣어서 곱창모듬으로 팔기도 한다. 한국 대표 내장구이 타이틀로 돼지막창과 쌍벽을 이루고 있다.생김새로 호불호가 갈리지만 선입견을 갖던 사람들도 맛보면 빠져들 수 있는 마성의 음식이다. 2. 들어가는 재료 내장 부위 위[3] - 양(특양, 양곱창, 양깃머리)1, 벌집양2, 천엽3, 막창4 간 염통 - 소의 심장. 곱창 - 소의 소장(작은창자) 부위. 대창 - 소의 대장(큰창자) 부위. 기타 채소류 부추 버섯: 송이버섯, 새송이버섯 등이 쓰인다. 양파 파 마늘 감자 식빵: 식빵 조각을 함께 껴주는 집도 있는데, 이 식빵은 불판에 구울 때 나오는 어마어마한 기름을 흡수하라고 주는 것이다. 이 식빵을 먹느냐 마느냐가 부먹 찍먹급으로 논란이 되고 있는데, 먹지 않는 사람들은 보통 그걸 왜 먹냐며 의아해한다. # 3. 여담 주로 구워먹는 소곱창과는 달리 돼지의 대창인 돼지곱창은 곱창볶음으로 많이 해먹는다. 곱창을 비롯하여 여러 내장을 구워먹는 비슷한 일본 요리로 호르몬이 있다. 예능 나 혼자 산다에서 마마무 화사의 곱창 2인분 먹방이 레전드 씬으로 꼽히고 있다. 당시 방송에 출연한 대한곱창은 덕분에 매일 대기줄이 끊이지 않고 있으며, 방송 이후 한동안 전국의 곱창 물량이 동날 정도였다. [1] 소는 반추동물이기 때문에 위가 4개다.[2] 소는 반추동물이기 때문에 위가 4개다.[3] 소는 반추동물이기 때문에 위가 4개다.
