강원도 태백시에 있는 2~4년제 전문대학이다.

1995년 3월에 '태성전문대학'이라는 이름으로 개교하였고 초대 원재희 학장이 취임했다. 1998년 5월에 '태성대학'으로 교명을 변경하였다. 1999년 3월, 제18전투비행단에 캠퍼스를 설립했다. 2000년 11월에 '강원관광대학'으로 교명 변경하였고, 2012년 6월 '강원관광대학교'로 최종 변경하였다. 2002년 10월부터 2010년까지 8년동안 학내분규의 여파로 임시이사체재로 운영되었다.기사

자연과학계열은 3년제[1], 나머지 계열은 2년제다.

캠퍼스는 웅비관, 지성관, 산학관, 관광관 그리고 기숙사 건물이 있다. 기숙사의 이름은 '청운학사'이고 2001년 8월에 준공되었다. 학교에서 통학버스가 하루 9회 운영되고 태백역에서도 이용할 수 있다.

2019년 10월에는 정의당 여영국 의원이 교육부가 강원관광대학교에 즉시 감사를 착수해야 한다고 주장했다. 여영국의원은 강원관광대학교가 이사장과 총장이 친인척 관계인 점, 개방형 이사를 선임하는데 규정상 절차를 지키지 않은 점, 신입생 충원율 조작 의혹으로 경찰의 수사를 받고 있는 점 등을 지적하였다.기사

2019년에는 태백시가 외지 출신 학생에게 지원하는 장학금을 늦게 지급하였다. 2학기 장학금이 11월 하순에 장학금을 받기도 하고, 1학기 장학금 지급 대상자 60여명은 12월 초까지 장학금을 지급받지 못하기도 했다.상반기 기숙사 생활자금과 등록비 지원금 2억5천만 원 가운데 1억5천여 만원은 12월 초까지 지금되지 않고 있다.기사

2020년 5월 국가인권위원회는 법원 판결을 따르지 않고 교수 재임용을 거부한 강원관광대학교에 재임용심사절차를 이행하라는 권고를 하였다. 강원관광대학교 소속 A교수는 2011년 이후 다섯 차례 서류 점수 미달 등의 이유로 대학측으로부터 재임용이 거부되었다. A교수는 대학 측의 부당 행위를 지적한 것이 재임용 거부의 원인이라고 주장하며 교육부에 교원소청심사를 청구했고 다섯 차례 모두 해임취소 처분을 받았다. 이후 대학 측은 교육부 처분에 반발해 행정소송을 제기했으나 패소하였다. 패소 판결 이후에도 2년간 재임용 거부 결정을 취소하지 않아서 인권위의 지적을 받았다.기사1기사2

2020년 4월 강원관광대는 학령인구 감소로 신입생 모집이 어려워져서 사회복지학과, 실용음악학과, 골프산업과, 호텔카지노관광과, 호텔관광과 등 5개 학과에 대하여 교육부에 폐과 신청을 할 계획이다.기사

KBS의 취재결과 간호학과를 제외한 모든 학과가 폐과 위기를 겪고있는 것으로 드러났다. 최악의 경우에는 교명에 "관광"을 떼고 간호학과만 운영하는 4년제 학사 학위 인정 소규모 단과 보건전문대학으로 재편한다. 상술했다시피 장자학과인 호텔카지노관광과조차 폐과 신청을 하였기에 최악의 경우도 무시할 수 없는 상황이다.