호박차는 단호박을 이용해 끓여 마시는 대용차이다.

푹 고운 단호박을 체에 걸러 꿀을 타마시면 별미 중에 별미로 커피를 주로 마시던 사람들도 촌스럽다고 할 사람이 없을 정도이다. 최근 몸보신을 하거나 건강을 챙기는 사람들이 많아져서 최근 각광받고 있다.

호박차를 만드는 방법은 시간은 오래 걸리지만 꽤 간단한 편이다. 먼저 단호박 한 덩이를 구해서 껍질과 속을 깔끔하게 제거해 준다. 그 후 적당한 크기로 잘라서 냄비 혹은 가마솥이 있다면 가마솥에 넣고 끓여준다. 물도 녹차에 넣는 만큼만 넣어주자. 가마솥이나 냄비가 끓기 시작한다면 생강이나 대추, 잣 등을 조금 넣고 호박이 완전하게 풀릴 때까지 약한 불로 오랫동안 끓이면 된다. 그 다음에는 맞추기 위해서 소금과 설탕을 약간 첨가하여 이번엔 센 불로 끓여주자. 호박이 다 풀렸다면 거즈나 수건으로 호박차와 찌꺼기들을 걸려주고 마시면 된다. 색은 주황색이다. 맛이 좀 싱겁다 싶으면 꿀이나 조청 혹은 올리고당을 넣어도 상관없다.

해먹기 귀찮다면 GS25에서 단호박우유를 사먹자. 맛이 꽤 비슷하다.