우유를 넣은 커피의 일종. 진한 커피를 아침부터 마시면 속이 쓰리기 때문에 어느 의사가 우유를 넣은 데서 유래했다.

프랑스어로 카페(café)는 커피를, 레(lait)는 우유를 뜻한다. 카푸치노나 카페라테 등과 같은 에스프레소 베리에이션 커피와는 다르게, 카페오레는 프렌치 프레스 혹은 드립 커피에 우유를 부어 만드는 것이 일반적이며, 이 때 거품을 내지 않고 단순히 데운 우유를 사용한다는 차이점이 있다. 추출에 한계가 있는 핸드 드립의 특성상, 에스프레소 베이스 대비 연한 맛이 난다.

백자 컵이나 백자 그릇에 프렌치 프레스로 추출하거나 드립커피를 먼저 붓고, 단순하게 데운 우유를 1:1 비율로 붓는다.