대한민국의 축구선수. 포항 스틸러스의 유스 팀인 포항제철고등학교를 졸업 후 2021시즌 포항 스틸러스에 정식으로 입단하였다. 현재는 FC 안양으로 임대중.

포항 스틸러스의 유스 팀인 포항제철고등학교에 소속되어 있었다.

포항 스틸러스 입단 직후인 2021년의 1시즌동안 K리그2의 FC 안양으로 임대를 떠나게 되었다.

2021년 2월 28일 기준

월드컵에서 주전 스트라이커로 활약하고 있다. 아이티 전에서 귀중한 추가골을 기록해 팀의 2:1 승리에 기여했다. 또한 16강 앙골라전에서 결승골을 기록하며 8강 진출에 아주 큰 역할을 하였다.

파일:최민서 국대.jpg

김정수 감독이 이끄는 U-19 대표팀에 소집되어 김학범 감독이 이끄는 U-21 대표팀과의 연습경기 2차전에서 3골차로 뒤쳐지던 후반 5분에 만회골을 기록했다.

상대 수비를 등지는 플레이가 장점이다. 슈팅 능력 또한 뛰어나다. 버티는 힘과 발목 힘이 좋아 상황과 위치에 관계없이 위협적인 장면을 보여주는 공격수다.

그를 지도하고 있는 포철고 백기태 감독에 따르면 등을 진 상태에서 볼키핑 능력이 뛰어나고 1대 1에도 강하다. 또 문전에서 빠르게 쇄도하는 능력과 골 결정력이 탁월하고 특히 언제 어디서든 슈팅을 때려낼 수 있다고 한다. 또한 슈팅타이밍 또한 한 박자 빨라 수비수와 골키퍼가 상대하기 어려운 선수라고 한다. 손흥민과 황희찬을 섞어놓은 듯한 플레이어라고 말할 정도로 축구 재능이 뛰어난 선수이다.