중국의 면이다. 색깔은 노란색인 편이고 중국 요리뿐만 아니라 짜장면, 짬뽕 같은 한국인들 에게 친숙한 한국식 중화 요리에도 사용된다. 대부분 굵기가 굵은 편이다. 하지만 중국에서는 딱히 중화면이라고 부르지는 않는다. 중국은 지역마다 요리가 정말로 같은 나라 요리가 맞는지 헷갈릴 정도로 다르고 그만큼 중국 에서 먹는 면발의 종류가 많기 때문에 어느 특정한 면을 중화면이라고 부르기는 애메하기 때문이다.

웬만한 중국집의 면요리에는 다 들어간다고 보면 된다.