한국의 독립운동가. 1995년 건국훈장 애국장을 추서받았다.

유태수는 1867년생이며 경기도 용인현 출신이다. 그는 1908년경 김봉기(金奉基) 의병장의 부대에 가담하여 박춘식, 홍금만, 송금봉 등 동료 의병들과 함께 경기도 광주·용인 일대에서 군자금을 수합하면서 대일 항전을 하였다. 1908년 2월 11일 용인군 성산리(城山里)와 마가리(麻柯里)에서 군자금을 징수하였고, 또 광주군 전지리(前枝里)에서 군자금을 수합했다.

그러다 체포된 그는 1908년 6월 17일 경성지방재판소에서 유형(流刑) 10년을 받아 고초를 겪었다. 이후의 행적은 기록이 미비해 알 수 없다.

대한민국 정부는 1995년 유태수에게 건국훈장 애국장을 추서했다.