영양성분표에는 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질 등이 표기되어 있다. 식품마다 표기된 내용이 다를 수 있다.

총 내용량(총 제공량)/열량(칼로리)/1회 제공량
총 내용량(총 제공량)은 말 그대로 제품의 총 내용량(g)을 의미한다. 열량(칼로리)은 총 내용량(총 제공량)을 모두 섭취했을 경우의 열량(칼로리)이다. 1회 제공량은 보통 1회 섭취하기에 적당한 양을 의미한다.

영양성분 함량
영양성분표에는 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 단백질 등이 표시된다. 표를 읽으면 각 영양성분이 제품에 얼마나 함유되어있는지 알 수 있다. 우측에 표시된 퍼센트로 제품을 모두 섭취하면 해당 영양성분의 1일 기준치 중 그 퍼센트만큼을 섭취했다는 의미이다. (ex, 나트륨 43% - 1일 나트륨 기준치 2000mg중 43% 섭취)

영양표시를 확인하고 적정량의 영양소를 섭취하면 건강을 유지할 수 있다.

식품에 대한 영양정보를 확인할 수 있다.

제품들 간 영양성분을 비교할 수 있다.

건강에 더 나은 식품을 선택할 수 있다.

영양 섭취를 스스로 관리할 수 있다.

1일 영양성분 기준치는 하루 에너지 섭취량이 2000kcal일 때를 기준으로 각 영양성분별 필요량으로 정한 것이다.

1일 에너지 섭취량은 성별, 연령 등의 기준에 따라 달라질 수 있으므로 하루에 필요한 영양성분의 양은 개인마다 차이가 있다.

그러므로 자신의 신체조건에 알맞게 영양성분표를 확인하고 음식을 섭취하는 것이 바람직하다.

고열량-저영양 식품이란 질병을 일으킬 수 있는 나트륨, 당, 포화지방 등의 비율은 높고 성장에 꼭 필요한 단백질의 비율은 낮은 식품이다. 많이 섭취한다면 성장이 느려지고 비만에 걸릴 수 있다.

고열량-저영양 식품의 기준

1회 제공량당 단백질이 2그램 이하, 열량 250kcal, 포화지방 4g, 당류 17g 중 하나라도 초과할 시 해당된다.

식품의약품안전처 홈페이지에서 고열량 저영양 식품에 해당하는 식품을 쉽게 찾을 수 있다.