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Amaretto.

리큐르의 일종.

원래는 비터 아몬드[1]를 이용하여 만드는 리큐르이며, 특유의 달콤한 풍미와 아몬드 향미로 유명하다. 다만 여러 제품이 만들어지면서 살구씨, 복숭아씨, 스위트 아몬드(일반 아몬드) 등 핵과류의 씨앗 여러종을 이용하여 제품이 만들어지고 있다. 참고로 제과제빵에서 흔히 사용되는 아몬드 익스트랙트(엑기스)를 맡아보면 본 리큐르와 똑같은 향이 난다.

이탈리아의 디사론노 사에서 가장 처음 만들어졌으며, 특유의 울퉁불퉁한 사각형 병에 들어있는 DISARONNO ORIGINALE로서 아직도 나오고 있다. 이후 이 리큐르를 이용하여 다양한 칵테일 레시피가 나오게 되자 전 세계로 널리 퍼졌다.

디사론노 오리지날레는 살구씨 에센스를 사용하고 있다고 한다.[2] 그런데 자사의 홍보 사이트에서도 견과류 알레르기가 있어도 마실 수 있다고 되어 있었는데, 가만히 생각해보면... 자폭 해당 내용이 기재되었었던 위키피디아. 브랜드 카테고리 밑의 디사론노 오리지날레 문단 끝부분을 보자.

그리고 발매 초창기와 달리 현재 디사론노 오리지날레의 병에는 정작 'Amaretto'라는 말이 사라진 상태다. 이 삭제가 코앵트로가 트리플 섹이라는 명칭을 없앤것처럼 단순히 차별화 마케팅이라는 말도 있고, 아마레또라는 말을 붙일 수 없을 정도가 되었기 때문이라는 말도 있다[3] 판단은 자유.

일본어로는 アマレット. 아마렛또라고 잘 나오는데 왠지 국내 번역가들에게는 '아말렛', '아마레드' 등으로 번역되는 경우가 잦다. 보드카에 비하면 양반이지만…….

별명은 '사랑의 리큐르'. 최초의 아마레토가 만들어진 배경에 그 기원을 두고 있다.

감기약 시럽이랑 같은 맛이라고 싫어하는 사람이 있는 반면에 좋아하는 사람들은 정말 무척이나 좋아한다. 특히 디사론노 오리지날레를 이용하여 만든 갓 파더나 프렌치 커넥션은 그 특유의 향미가 매우 뛰어나다.