전투에 임할 때 절대로 요리사의 생명인 손을 쓰지 않고 제프에게 전수받은 발차기만 사용한다. 대부분의 기술명이 프랑스어이며 특정 식재료의 이름이나 공격할 부위를 외친다. 종종 기술 이름 뒤에 붙는 '슛(シュート / Shoot)'은 더 위력을 실어서 상대를 날려버리는 효과를 추가한 것을 뜻한다.[1] 그리고 '샷(ショット / Shot)'은 연속기 마지막에 넣는 결정타에 붙는다.[2]

고무고무 총으로 쓰고 고무고무 피스톨이라고 읽는 루피의 기술처럼 상디의 기술 역시 쓰는 법과 읽는 법이 다르다. 예컨대 '양고기 샷'이라고 쓰고 '무통 샷'이라고 읽는다. 정발본의 경우에는 기술명을 일관적으로 훈독하다가 대략 70권 언저리에서 음독으로 바뀌었다.[3] 본 문서는 정발 표기를 우선하는 나무위키 방침에 따라서 음독 번역과 훈독 번역이 혼재되어 있다.

파일:늑대와 산지쿤.gif

[ruby(悪魔風脚, ruby=ディアブルジャンブ)] / Diable Jambe[44]

한쪽 다리를 주축으로 전신을 팽이처럼 회전시키면서, 반대쪽 다리를 지면에 지속적으로 마찰시켜 그 마찰열로 발화시킨다. 벌겋게 달아오른 다리로 사용하는 기술에 맞으면 살이 불타 버리며 뼈를 부수고 뼛속까지 태워 버린다. 상디의 공격기들의 공격력을 한층 더 끌어올려주는 일종의 버프형 기술이다. 화가 머리끝까지 나는 경우나 아니면 격하게 흥분한 경우는 이글이글 열매급으로 전신에서 불길을 일으키기도 한다. 참고로 다리가 불타고 있는 상디가 아무렇지 않은 이유는 마음이 더 뜨겁게 타오르기 때문이다(...).[45]

2년 후에는 회전하지 않고도 디아블 잠브를 쓸 수 있게 되었다. 2년 전 디아블 잠브의 경우 다리가 붉게 달궈진 형태였다면 2년 후는 다리가 완전히 불타오르는 형태. 근데 처음에는 분명 마찰열로 발화를 시키는 거였는데 어떤 원리인지 회전하지도 않고 그냥 순식간에 다리에서 불이 난다. 그나마 공기중이라면 공기와의 마찰이라고 변명이라도 해보겠는데, 어인섬으로 가는 바닷물, 그것도 엄청나게 수온이 낮은 심해 속에서도 번쩍하고 불이 붙는다(...). 만화니까 그러려니 하자.