신선한, 풋풋한 등의 뜻을 가진 풋-과 고추가 만나 이루어진 단어이다. 주로 녹색을 띄는 고추를 말하며 대개는 안 매운 고추를 가리키지만, 종류에 따라 매운 정도가 천차만별일 수 있다. 오래두면 스스로 익어 홍고추가 된다. 이것과 피망을 교잡해 만든 것이 오이고추다.