서부개척기의 전설적 인물. 본명은 존 채프먼(John Chapman) . 개척 초기라서 길도 제대로 없던 미국 서부에서 사과씨를 가지고 서부 일대를 돌며 사과씨를 심었다고 한다. 만나는 사람들에게 사과씨와 묘목을 나누어 주었다고도 한다. 죽은 뒤에도 개척자 정신을 대표하는 한사람으로 전해지고 있다.

아브릴 반 플루르가 기억하고 있던 말로 그녀의 기억을 찾을 유일한 단서. 작품 내에서 나오는 술 이름이기도 하다.

사실 그 뜻은 "사과씨를 심는 사람"이란 뜻으로 특정한 인물을 지칭하는 것이 아닌, 그 시대의 사람들을 이끄는 개척자를 부르는 말로, 개척자가 뒤에 올 사람들을 위해서 사과씨를 심었다는데서 유래했다고 한다. 현재는 베르니족의 지도자를 뜻하는 말이 되었다. 지금의 죠니 애플시드는 아브릴 본인이지만 사실 아브릴이 찾던 죠니 애플시드는 바로 딘 스타크이다.