NFL 댈러스 카우보이스의 탄탄한 오라인을 지탱하는 엘리트 라이트 가드. 볼티모어 레이븐스의 마샬 얀다가 은퇴하면서 현역 최고의 가드 자리를 물려받았다.

2014년 데뷔 첫 해부터 엄청난 실력을 보이며 퍼스트팀 올프로에 선정되었다. 루키 오라인맨이 퍼스트팀 올프로에 선정된 건 1947년 딕 호프만 이래 처음. 당연히 프로볼에도 선정됐다.

2015년도 아주 좋은 모습을 보이며 프로볼과 세컨드팀 올프로에 선정됐다.

2016년에는 다시 퍼스트팀 올프로에 선정되었고 프로볼도 3년 연속 선정.

2017년 카우보이스는 잭 마틴에게 5년차 옵션을 행사했다. 이 해에도 잭 마틴은 프로볼에 선정되었고 세컨드팀 올프로에 선정됐다.

2018년 잭 마틴은 카우보이스와 8천4백만 달러 계약을 맺으며 NFL 가드 최다 연봉자가 되었다. 역시 프로볼에 선정됐고 퍼스트팀 올프로에도 선정됐다. 격년으로 퍼스트 세컨드 오가며 계속 올프로에 선정된다.

2019년에도 꾸준한 활약으로 카우보이스의 막강한 오라인을 지탱하였다. 프로볼, 퍼스트팀 올프로에 선정되며 리그 최고의 가드라는 명성을 이어갔다. 또한 2019시즌 종료 후, 2010년대 All-Decade Team에 선정되었다. 10년중 6년만 뛰었음에도 불구하고 선정된 것에서 보이듯이 현재 리그 최고의 가드라고 불러도 손색이 없다.

노트르담 대학교 선수 시절 팀 동료였던 현 신시내티 벵갈스 타이트엔드 타일러 에이퍼트의 누이와 결혼했다.

잭 마틴의 동생 닉 마틴은 2016년 드래프트에서 휴스턴 텍산스에 2라운드 50번째 픽으로 드래프트 되어 뛰고 있다.