유기 반응은 유기화합물을 포함한 화학 반응을 의미한다. 간단한 유기반응들을 크게 분류하면 첨가반응, 제거반응, 치환 반응, 고리형 협동반응, 복분해 반응, 광화학 반응, 산화-환원 반응이다. 많은 인공 화학물질의 생산에 유기 반응이 필수적이다. 유기 반응의 이름을 붙이는 권한은 거의 모두 그 반응의 발견자/발명가에게 돌아가서 이름만 보고선 그 반응의 특성을 파악할 수 없다. 인류사에서 발견 시기가 가장 이른 유기 반응은 연소다. 당장 불이 어떻게 발견되었는가를 생각해보면 된다.