남태평양의 오세아니아 여러 섬지역들과 오스트레일리아 대륙에서 시작된 요리. 호주 원주민이나 마오리족 등 원주민들의 음식에서 유래된 요리들이 대부분이나 일부는 영국을 중심으로 유럽에서 이주해온 유럽인들이 만든 요리들도 많으며 특히 호주와 뉴질랜드 모두 현지의 식생활을 받아들이지 않은것은 아니지만 백인 이주민들이 인구의 절대다수를 차지하는 나라인지라 주로 영국 요리를 위시한 유럽 요리를 베이스를 삼고있고 원주민들의 요리는 색다른것으로 여겨진다. 아래 나와있든 요리도 대다수가 유럽 요리에서 유래한 것이다. 채집, 어로 생활을 하거나 반농반어 생활을 하였으며, 농업으로서는 타로 토란(토란의 일종), 카사바, 얌, 고구마 등을 많이 재배했다.(고구마는 1200년대에 남아메리카로부터 수입했다)