프랑스군의 전투식량의 일종으로 휴대용 포도주이다. 모양은 이렇게 생겼다.

예나 지금이나 포도주 하면 프랑스고, 프랑스 하면 포도주. 포도주가 일상생활에 깊이 연관된 프랑스인이였고 이는 프랑스인들이 모인 프랑스군도 마찬가지였다. 문제는 영내라면 모를까, 치열한 전쟁터로 포도주를 운반하는 게 결코 쉽지 않았다는 것. 포도주는 병 자체도 무겁거니와 툭하면 깨지기 일쑤였고, 애초에 액체란 것 자체가 부피에 비해 무거워서 운반 자체가 쉽지가 않았다.

과거에야 오크통에 넣어서 마차로 운반하든, 약탈을 하든 해서 어떻게든 손에 넣어 마실 수 있었지만 전열보병의 시대가 끝나고 현대전의 시대가 오자 더이상은 불가능해졌다. 보급차량 자체에 야포탄이 날아오는 마당에 약해빠진 술통은 비껴맞기만 해도 부서지기 일쑤였고, 때문에 제리캔 형식으로 포도주 통을 만들어 보급하려 했으나 어차피 포도주는 포도주. 포탄 파편에 맞고 술통에 구멍이나면 아까운 포도주가 콸콸 쏟아져 나왔다. 그렇다고 보병에게 휴대용으로 지급하자니 1초라도 빨리 참호로 숨어들어가야 살아남을 수 있는 시대가 오자 술병의 내구도는 둘째 치더라도 어떻게든 군장을 줄여야 조금이라도 더 빨리 숨어서 살아남지 않겠는가.

이쯤되면 그냥 술을 먹지 말라고 하고 싶지만 프랑스인에게 포도주는 생명과 마찬가지. 결국 프랑스는 포도주에서 수분을 제거하여 걸죽한 젤리 형태로 만든 비노젤을 개발하여 배치한다.

비록 진짜 포도주만은 못했지만 어쨌든 전쟁터에서 술을 먹을 수 있게 된 프랑스군은 환호했고, 비노젤이나마 보급받은 부대는 사기가 대폭 올랐다고 한다.

영국의 그로그와 비슷하게 비노젤에 물을 타먹는다. 보통은 비노젤1에 물2 정도의 비율로 섞어서 마시도록 했다.

하지만 예나 지금이나 병사들은 독한 술을 좋아하는 법... 그래서 1:1로 섞어 먹거나 아니면 물을 거의 넣지 않고 어떻게든 녹여서 독하게 먹었다고 한다 짝퉁 브랜디

과거 전쟁에서도 그랬듯 알코올의 살균 효과 덕에 수질이 좋지 않은 물을 조금이나마 정수해주는 효과도 있었기에 꽤나 쓸만했다고 한다.

디엔비엔푸 전투 중의 공수보급된 비노젤이 적진에 떨어지는 일이 있었는데 이때 열받은 프랑스군이 적진에 떨어진 비노젤을 탈환할 결사대를 모집하자 너도 나도 지원했다는 일화가 있다.