봉수탕은 폐를 좋게 하고 성장발육에 도움을 주는 전통 궁중 음료로, 오늘날에는 건강식품으로 각광을 받고 있다. 잣과 호두를 이용한다. 세종 때 도서인 《향약채취월령》(鄕藥採取月令)에는 "보신 · 온폐 · 윤장 · 지해 · 양위 · 변비 등에 효과가 있다"고 기록되어 있으며 조선 후기 도서인 《산림경제》(山林經濟)에 봉수탕은 "독이 없고 먹으면 머리털이 검어지고 강장 및 강정의 효과가 있다."고 기록되어 있다.

잣과 호두를 끓는 물에 넣은 후에 속껍질을 벗겨 곱게 갈아준다. 그 후 꿀을 넣고 골고루 섞어 항아리에 넣고 입구를 봉해 재운다. 음용 시에는 이를 끓는 물에 풀어 따뜻하게 마신다.