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고유명사로 쓰면 파리의 몽마르트 언덕에 있는 'Moulin Rouge'라는 이름의 유명한 카바레(‘작은 예술무대(Kleinkunstbühne)’가 있는 주점)를 뜻하며, 이름 그대로 빨간 풍차로 장식되어 있다. 직역하면 '빨간 풍차 카바레'가 되는 셈. 1889년에 처음 세워져서 1915년에 전소했다가 1921년에 재건되어서 현재에 이르고 있다. 캉캉의 기원지로 유명하며 앙리 드 툴루즈 로트레크가 여기를 배경으로 한 그림과 판화를 많이 만들었다.