스시, 롤 등 해산물을 중점으로 운영하는 씨푸드 뷔페형식의 패밀리 레스토랑.

매장 점포 배열은 개장순으로 나눈다.

아웃백 등과 같이 외식업계가 외국브랜드를 들여오는 시점에서 국내브랜드로 승부를 본 레스토랑. 주로 초밥, 캘리포니아 롤, 샐러드와 오니기리등의 음식들이 메인이며 체인점에 따라 다르지만 육류, 튀김, 피자 등도 취급한다.

사실 스시가 메인이고 우동, 메밀소바, 새우 튀김같이 일본 음식[1] 등을 취급하기 때문에 일본 기업이라고 오해하는 사람들이 있다.