이탈리아 국적의 포뮬러 1 스쿠데리아 페라리 감독이다.

비노토는 1994년 국립 로잔 공과대학에서 기계공학 학사 학위를 취득했으며, 모데나와 레지오 에밀리아 대학교에서 자동차공학 석사 학위를 받은 후 1995년 스쿠데리아 페라리의 엔진 부서에 들어갔다.

2013년에는 엔진 부서의 책임자가 되었고, 2016년 7월 메르세데스로 팀을 옮긴 제임스 앨리슨을 대신하여 페라리의 최고 기술 책임자가 되었다. 2019년 마우리치오 아리바베네의 후임으로 팀 감독으로 승진하였다.