단위 조작 (Unit Operations).

화학공학의 역사에서 '화학공학' 그 자체로 간주되던 과목이다. 당시 '화학공학 개론'이라고 불렸던 내용이 오늘날은 '단위조작'이라고 여겨지는 것이다. 그래서 현대에도 화학공학 중 가장 중요한 분야로 인식된다.

- 단위 환산, 물질 및 에너지 수지 계산

열전달 기구에는 전도, 대류, 복사가 있다. 일반적으로 셋이 동시에 일어난다. 하지만 비중은 다르다. 300도 이상에서는 전도와 대류, 1000도 이상에서는 복사가 지배적이다.
한편 열전달장치로는 열교환기를 다룬다. 열교환기는 두 물질 간에 열에너지를 주고받을 수 있으며 그 작용을 유효하게 할 목적으로 이용되는 장치다.

※ 단위조작과 관련없는 내용에 대해서는 대류 문서 참조.

대류에서 전열속도는 벽과 유체의 온도 차이와 표면적에 비례한다.
열전달계수는 강제대류일 때 자연대류보다 크다. 자연대류는 물체 표면에 있는 유체의 밀도 차이에 의해 자연적으로 열이 이동하는 것이다.

본쇄, 여과, 건조

수송, 냉동, 반응기, 보일러