누룽지를 이용하여 끓여서 누룽지 맛을 내는 차(茶)를 말한다. 맛은 구수하고 숭늉이랑 비슷한 맛이 나서 거부감도 덜하며 입맛이 없는 사람들도 목 넘김이 편해서 한 잔씩 마시기 편한 차다.

만드는 법은 다음과 같다. 머그잔에 누룽지를 몇 조각 넣고. 뜨거운 물을 부어 놓으면 눅눅한 누룽지가 풀어지며 우러나게 된다. 숭늉과 비슷하지만, 숭늉은 밥을 하고 누른 누룽지를 끓이는 것이고 누룽지차는 의도적으로 누룽지를 만들어서 차로 끓여서 마시는 거니 비슷하기는 해도 조금은 다르다. 두 개다 구수한 맛이 일품이다.

누룽지차는 시중에서 많이 출시해서 판매하고 있다. 오뚜기, 해태제과식품, 웅진식품, 다농원, 쌍계 등 여러 음료 회사에서 판매 중이기 때문에 손쉽게 구해서 마실 수 있다. 간편하면서 적당히 맛있으면서 달지 않으며 물 대신 마실 수 있고 다이어트 효능이 높아 남녀노소 인기가 많다.