레시피 연구/식재료 수집
레시피는 전채요리[1], 메인요리, 디저트로 구분되며 1크레딧 당 하나만 선택해서 게이지를 채워나가게 된다. 대성공, 성공, 실패로 구성된 돌림판 결과에 따라 게이지 증가량이 다른데, 1페이즈인 아시아에서는 항상 대성공으로 나왔지만 2페이즈 유럽부터는 나머지 항목도 나올 수 있도록 수정되었다. 게이지를 일정 수준까지 채우면 중간 보상을 획득한다.
한 항목의 레시피 연구 100%를 달성하면 식재료 수집으로 넘어가게 되며, 방식은 레시피 연구와 같다. 식재료 수집 100%를 달성하면 '시제품 완성'이 된다.

점포 운영
세 레시피의 시제품을 모두 완성하면 슬롯머신(...)이 출현한다. 이전 단계에서 개발한 3가지 레시피가 순서대로 등장하며, 슬롯머신을 돌려서[2] 특정 위치에 레시피가 위치하게 하면 보너스를 받는다. 3가지 요리 외에 마모니스(...)도 있는데 이게 나오면 해당 열은 당연히 꽝이 된다.

이 결과에 따라 '번성 레벨' 게이지를 채워가고, 100%가 되면 '점포 레벨'이 오르며 지역 최종 해금곡을 획득한다.