대한민국의 국물 요리이다. 대구탕에는 같은 이름이지만 한자어가 다른 각기 다른 의미의 두가지 탕이 있다.

일제강점기 시절 대구에서 시작되어 유래된 대구탕반이라는 음식이 있었다. 이후 이 음식이 전국으로 퍼지게 되었고 명칭도 대구탕에서 육개장으로 변화하게 된다. 대구식 육개장이라는 표현으로도 불렸다.

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동태와 유사한 대구라는 생선을 삶아서 그 국물에 대구 토막과 배추, 생굴, 파 등을 넣고 끓인 탕이다. 국물맛이 시원하다.