물기가 없는 탄수화물 덩어리다 보니 칼로리가 높으므로 다이어트시에는 주의할 것. 물론 무게와 비교해서 칼로리가 높다는 의미이지 감자칩 같은 것과 비교하면 지방 함량도 낮고 나트륨도 적어서 정 간식이 땡길때 과자 대용으로 약간씩 먹는 정도는 괜찮다. 강냉이를 먹으면서 다량의 물이나 영양소가 많은 우유를 함께 먹어야 포만감을 느끼기 쉽다. 다만 강냉이 다이어트는 단기간만 실행할 것.

같은 옥수수인데 팝콘과 강냉이가 다른 이유는 팝콘의 경우 옥수수알이 열에 의해 자연스럽게 부풀리는 것이기에 안에 수분이 함유되어 있는 '폭립종'이라는 옥수수 종으로만 만들 수 있고, 강냉이는 열을 주는 것은 비슷하지만 팽화기의 압력을 이용해 강제로 부풀리는 것이기에, 종류에 상관없이 만들 수 있다. 그래도 '납질종'이라는 종을 주로 사용하는 듯. 이러한 요리 방식의 차이로 팝콘의 경우 아무리 요리를 잘 해도 부풀어지지 않는 옥수수 부스러기가 남지만[5] 강냉이는 이런 부스러기가 나오지 않는다.

팝콘에 익숙한 외국인들은 꽤나 신기해하기도 한다. Korean popcorn이라 부르며, 팽화기 개방시 나는 큰 폭음 덕분에 Boomcorn(...)이라고 부르는 경우도 있는 편.