가스코뉴어는 주로 프랑스의 남부 지방인 가스코뉴 일대에서 쓰이는 오크어의 방언이다. 스페인(가스코뉴, 아란 일대), 이탈리아, 모나코에서도 쓰인다. 베아른이라는 지방에서는 베아르어 방언이 쓰인다.

가스코뉴어는 로망스어군에 속한 언어로 형태상으로는 프랑스어와 가까운 언어이다. 그외에도 스페인어, 이탈리아어, 포르투갈어와도 가깝다.