[Include(틀:쌀)] [include(틀:밥의 종류)] [[파일:external/korean.cri.cn/1cd9aeedb6fc4f5096bc22510c55bfdc.jpg]] [목차] == 뜻 == 말 그대로 검은쌀을 넣고 지은 [[밥]]이다. == 상세 == 보통은 흑미만으로는 짓지 않고 [[백미#s-1|백미]]에 조금 섞어서 짓는다. 기본적으로 우리가 주로 먹는 흰쌀밥보다 영양가가 높고 씹을수록 톡톡 터지는 식감과 구수한 풍미가 일품이다. 흰쌀과 흑미를 같이 넣어 밥을 지을 경우 [[흰쌀]]이 [[보라색]]으로 물드는데, 그래서인지 영어로는 Purple Rice(보라색 밥)라고 부른다. 흑미밥을 지을 때는 흑미의 비율이 중요하다. 보통 10% 정도 혼합하며 생각보다 흑미의 검은 빛이 잘 우러나온다. 흑미를 너무 많이 넣으면 [[http://www.dogdrip.net/113465840|이게 겉보기에 밥인지 숯인지 모르겠을 정도로 검은 밥]]이 나온다. 밥을 먹고 난 [[그릇]]이랑 [[숟가락]]마저 검은색이 묻어날 정도로 검게 밥이 나와 버리니 조심해야 한다. 흑미는 기본적으로 [[현미]]로 도정하므로 꼭꼭 씹지 않고 삼키면 소화가 잘 되지 않아서 [[위장]]이 약한 사람이 섭취할 경우 제대로 소화되지 않고 그대로 [[대변]]으로, 그것도 흑미의 색으로 인한 보라빛 대변으로 배출되는 경우가 있으니 주의하는 게 좋다. 심지어 알갱이가 그대로 나와 둥둥 떠다닌다. [[분류:밥]]