[include(틀:다른 뜻1, other1=쿠바 제1공화국, rd1=쿠바 공화국(1902~1959))] [[파일:IMG_0077.jpg]] '''Cuba Libre.''' [[분류:럼 베이스 칵테일]][[분류:조주기능사 실기시험 칵테일]] [목차] == 기원 == [[럼]] 베이스 칵테일. 기원이 정확하지 않은데, 럼 브랜드 [[바카디]]의 주장에 따르면 [[1902년]] [[스페인]]의 [[식민지]]였던 [[쿠바]]가 독립을 위한 전쟁 당시 'Viva, Cuba Libre'(자유 쿠바 [[만세]])[* 이는 [[쿠바 제1공화국]] 당시 표어이기도 했다.]라는 구호를 사용했는데, 이때 도와주러 왔던 [[미군]]이 럼(쿠바)에 [[콜라]](미국)를 부어 마시며 구호를 외친 것에서 유래된 칵테일이라고 한다. 하지만 쿠바 국영 기업인 아바나 클럽에 따르면 기원이 확실치 않다고 한다. 사실 쿠바의 독립 자체는 [[1898년]]인데 [[1900년]]까지는 [[코카콜라]]가 수입되지 않았기 때문이다. 한마디로 이 설은 역사적으로 불가능, 아마도 그 이후에 남아있던 미국 병력들이 이용하던 아바나의 바에서 [[1901년]] 이후에 만들어진 레시피였다는 것이 가장 유력한 설이다. == 특징 == 주로 럼 중에서도 [[바카디]] 화이트 럼[* 주로 바카디 슈페리어/카르타 블랑카. 다른 브랜드의 화이트 럼으로도 만들수 있다.]로 만들며, 저 당시 바카디社 자체가 쿠바에 있었고, 2대 경영자는 혁명에 직접 참가하기까지했다.[* 마찬가지로 [[다이키리]]의 오리지널 레시피에도 바카디 화이트 럼으로 되어 있다.] 쿠바 혁명 이후 바카디社가 쿠바 내의 자산을 압류당해 미국으로 본사를 옮겨버린 것. 역사와 의미를 생각한다면 바카디 럼으로 만드는 것이 좋다. 물론 하바나 클럽이나 그 외 다른 브랜드의 화이트 럼을 사용해도 무방하다. 탄산음료에 의해 알콜이 희석되기 때문에 도수가 크게 낮아지며 알콜 특유의 향도 거의 사라진다. 따라서 '''술에 약한 사람도 쉽게 마실 수 있다'''는 장점이 있기 때문에 바나 클럽에서는 [[진 토닉]]처럼 반드시 팔고 있다. 맛도 향도 제일 무난하기 때문에 그 입지가 거의 우리나라에서의 [[소주]]급. 배리에이션(?)으로 '''버진 쿠바 리브레(Virgin Cuba Libre)'''도 있다. 바로 쿠바 리브레에서 럼을 뺀 것. 즉 그냥 '''얼음을 띄운 콜라'''다![* 엄밀히는 라임주스에 의해 산미가 추가되기에 얼음 띄운 콜라라고 하긴 좀 뭐하지만...어쨌든 일반 콜라랑 다를게 없다.] ~~[[쉘든 리 쿠퍼|셸든 쿠퍼 박사]]가 [[http://www.youtube.com/watch?v=h0oiZCdvyFQ|좋아하는 칵테일이다.]] 정확히는 "다이어트 버진 쿠바 리브레"~~ 또 다른 변종으로 일반적인 바카디가 아니라 [[바카디 151]]로 만든게 있는데 그 이름하야 '''[[쿠바 미사일 위기]](Cuban Missile Crisis)!!'''. 이름부터 [[핵전쟁]]과 같은 숙취의 포스가 느껴진다. 콜라 대신 [[토닉워터]]를 사용하면 럼 토닉으로 탈바꿈하며, 비슷한 칵테일로는 [[잭콕]], 버번 콕 등이 있다. 라임주스를 빼면 당연히 그냥 [[럼콕]]이 된다. 화이트 럼에 [[라임]] 조각으로 장식하는 것이 정석. 다만 바텐더나 바의 특성에 따라 다크 럼을 사용하기도 하고, 저렴한 곳에서는 라임이 아닌 레몬을 넣어주기도 한다. 사실 다크 럼을 좋아한다면 [[진저에일]]을 넣은 [[다크 앤 스토미]]를 추천. [[바카디 151]]을 쓰는 하드코어한 바도 있다. == 재료 == 쿠바 리브레는 현행 [[조주기능사]] 실기 시험에 쓰이는 레시피와 국제 바텐더 협회(IBA) 레시피가 다르므로 주의할 것. 퀼리티를 높이고 싶다면 [[머들러]]를 준비해 주는 것도 좋다. 하지만 바의 특성에 따라 안 주는 곳도 있고 없으면 그냥 마셔도 아무 상관 없다. === 조주기능사 실기 레시피 === || * [[럼]] - 1 1/2oz (45ml) * 라임 주스 - 1/2oz (15ml) * 콜라 - full up|| 가니쉬는 라임 슬라이스를 준비해준다. === IBA 레시피 === || * 화이트 럼 - 1 2/3oz (50ml) * 라임 주스 - 1/3oz (10ml) * 콜라 - 4oz (120ml)|| 가니쉬는 라임 웨지를 준비해준다. == 만드는 법 == 1. 기법은 [[빌드]]라 특별히 어려운 것 없다. 그냥 재료를 순서대로 넣은 뒤 가볍게 저어주면 끝. 2. 조금 열대 기분을 내자면 라임 조각을 머들러로 으깨가며 산미를 조절해 마시면 OK.