[include(틀:토막글)] '''Acetobacter aceti''' '''초산균''' 몸 안에 있는 효소의 작용으로 [[알코올]]을 산화시켜 [[초산]]을 만드는 성질을 가진다. 주류를 부패시키기도 하며, [[식초]]를 만드는 데에 사용된다. * [[식초]] 양조에 중요한 균, 약 8.7%의 초산 생성 * glucose, ethanol, propanol, glycerol 등에서 초산 생성 [[파일:attachment/d0030305_48cc2832d83bf.jpg]] 위 이미지는 모야시몬의 A.아세티 [각주] [[분류:세균]]