[Include(틀:요리 자격증)] ||<tablealign=center> [[중식조리기능사]] || → || [[중식조리산업기사]] || → || [[조리기능장]] || ||||<table align=right><tablebordercolor=#21439c><bgcolor=#21439c> {{{+2 {{{#FFFFFF '''중식조리기능사'''}}}}}}[br]{{{+2 {{{#FFFFFF '''中食調理技能士'''}}}}}}[br]{{{#FFFFFF '''Craftsman Cook, Chinese Food'''}}} || || 관련부처 || [[식품의약품안전처]] || || 시행기관 || [[한국산업인력공단]] || [목차] == 개요 == [[한국산업인력공단]]에서 시행하는 조리사 자격증. [[양장피]][[잡채]]와 함께 중식 시험메뉴의 양대 지뢰중 하나였던 [[춘권|짜춘권]]이 [[2020년]]부터 빠지고, 밀가루 반죽을 하고 빚어야하여 번거롭던 [[만두]]류가 빠졌다. 메뉴가 줄어도 여전히 다량의 기름과 전분을 이용한 튀김요리와 불조절에 민감한 볶음요리가 많기에 난이도가 높은편이며 대체로 4분야 조리자격증 중 취득하려는 인원이 적은편이다. == 필기 == [[한식조리기능사]]와 동일하다. == 실기 == 방식은 [[한식조리기능사]]와 동일하며, 다음 20가지의 음식들 중에 선택하여 출제한다. * 냉채류 * 양장피잡채(35) * 오징어냉채(20) * 해파리냉채(20) * 튀김류 * [[깐풍기]](30) * [[라조기]](30) * 새우케첩볶음(25) * 탕수생선살(30) * [[탕수육]](30) * 볶음류 * [[난자완스]](25) * 경장육사(30) * [[고추잡채]](25) * 부추잡채(20) * 채소볶음(25) * 두부류 * [[마파두부]](25) * 홍쇼두부(30) * 식사류 * [[울면]](30) * [[짜장면|유니짜장면]](30) * 새우볶음밥(30) * 후식류 * 빠스옥수수(25) * 빠스고구마(25) === 제외된 품목 === 짜춘권, 새우완자탕, 증교자, 물만두, [[달걀탕]] [[분류:중국 요리]][[분류:기능사]]