[include(틀:발암물질)] [include(틀:유기화합물)] [include(틀:유기화합물/알데하이드)] Acetaldehyde[* 분자구조에 아세틸기(CH,,3,,CO)를 포함.] [[파일:acetaldehyde.png|bgcolor=#fff]] CH,,3,,CHO. 분자량 44.05. 녹는점 -121℃. 끓는점 21℃. [[알데하이드]]의 일종으로 무색의 과일향이 나는 휘발성 액체. '''에탄알'''[* 아세트알데하이드는 관용명이고 이쪽이 IUPAC에서 정한 정식명칭]이라고도 한다. 대표적인 알데히드 중 하나로, 주로 [[에탄올]]의 산화과정에서 생성된다. 에탄올(C,,2,,H,,5,,OH)이 산화되면 아세트알데하이드가 되고 아세트알데하이드가 산화되면 [[아세트산]](CH,,3,,COOH)이 된다. 또한 간에서 에탄올이 분해될 때 생성되는데, 이것으로 인해 [[숙취]]가 발생한다. [[세계보건기구]]([[WHO]])에서 2군B 물질, 즉 인간에게 발암이 가능한 물질(possibly carcinogenic to humans)로 규정한 유해물질이다.[[http://www.pressian.com/article/article.asp?article_num=50101208105604&section=08|#]] 근데 술은 '''암을 일으키는 것이 확실한 1군 발암물질'''로, 술 속에 있는 아세트알데하이드는 발암물질로 중복 등재되어 있다! 술을 퍼마시면 [[간]]을 혹사시키는 건 물론이고 다른 장기에도 부정적인 영향을 주어 각종 암을 유발할 수 있다. 적당히 마시도록 하자. 특히나 술을 마시고 얼굴이 빨갛게 변하는 사람은 이 아세트알데하이드를 분해하는 [[효소]]의 변이형을 가졌기 때문이다.[[http://m.news.naver.com/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=105&oid=584&aid=0000000111|#]] 그리고 이는 위에서 말한 것과 같이 발암물질이기 때문에 술을 마시면 얼굴이 빨개지는 사람은 같은 양을 마시더라도 일반인보다 암에 걸릴 확률이 높아진다. 독성이 있는 것 같다. 식약청 자료의 동물 실험 결과 내용이다. [[http://www.nifds.go.kr/toxinfo/web/toxinfo/user/index/pdf/T5300000002.pdf]] [[감|감]]이 익을 때 떫은 맛이 없어지는 원인을 제공하는 물질이기도 하다. 감의 무기호흡 과정에서 아세트알데하이드가 생성되고 이것이 떫은 맛의 원인 물질인 [[탄닌]]과 중합 반응을 일으키기 때문이다. [[분류:유기화합물]]