[[분류:우유 대용품]] [include(틀:다른 뜻1, other1=<b>아몬드유</b>는 여기로 연결됩니다. 아몬드를 짜낸 기름, rd1=아몬드기름)] [[파일:아몬드 밀크.jpg]] [목차] == 개요 == 아몬드 밀크(almond milk)는 [[아몬드]]를 가공해 만든 식물성 [[음료]]를 말한다. 겉보기엔 하얀색에 맛도 우유와 비슷하여 구미권이나 서구에선 ‘아몬드밀크’라고 부르는데, 우유는 포함되어 있지 않고, 물과 소금, 아몬드와 미량의 설탕만 들어 있다. == 인기 == 미국에서는 [[채식주의자]]들이나 다이어트를 시도하는 사람들에게 인기가 많은데 2014년도에는 아몬드 밀크의 판매량이 두유의 판매량을 넘어섰다. [* Rebecca Burn-Callander, "How the UK is going crazy for almond milk", The Daily Telegraph, 17 November 2014.] [[유럽]]의 매장에서도 흔히 찾아볼 수 있다. 대한민국에서는 아데스, [[아몬드 브리즈]]가 시판되고 있다. == 맛 == 맛은 대개 고소하고 진하며[* 시중에 판매되는 [[아몬드 브리즈]]는 고소한 맛은 나지만 걸쭉하지 않고 물 같이 목넘김이 편해 여러모로 두유와 비슷한 식감이 난다.] 걸쭉한 맛이 난다. 보통 [[설탕]]이 첨가되어 있어 단맛이 나나 무가당 판도 존재한다. [[바닐라]] 등의 향료를 첨가해 먹기도 한다. 우유와는 달리 [[유당]]이 없기 때문에 [[유당불내증]]은 유발하지 않는다. == 유사 식품 == [[중화권]]에 행인차(杏仁茶)라는 비슷한 음료가 있는데 이것은 [[행인두부]]의 음료수 형태로, 살구씨나 [[아몬드]]를 갈아 만든 음료수다. 다만 서구권의 아몬드밀크와는 맛이 상당히 다른데, 아몬드밀크가 고소하고 진한 맛이 난다면 행인차는 은은하고 향긋한 맛이 난다. 여기에 길쭉한 기름빵 [[여우탸오]](油條)를 찍어먹거나 한다.