[[파일:external/parksandresorts.wdpromedia.com/SUMPUD47548950.jpg|width=500]] [[파일:external/i.telegraph.co.uk/summer_pudding__2311921e.jpg]] 레스토랑이나 카페 등에서 내놓은 것. [[파일:external/lovinghomemade.files.wordpress.com/summer-pudding-5.jpg|width=500]] [[파일:external/www.boxtedberries.com/summer-pudding.jpg|width=500]] 집에서 만들면 이렇게 된다고 한다(...) ~~어째 점점 징그러워진다(...)~~ [목차] == 개요 == '''Summer Pudding''' [[영국]], 정확히는 [[잉글랜드]] 지방의 [[푸딩]] 요리. 틀에 빵조각을 두르고 그 안에 [[딸기]][* 딸기의 경우 나라마다 과일인지 채소인지 이견이 있으며 [[대한민국]]이나 [[일본]]의 경우 채소로 본다.], [[블랙베리]], 까치밥나무 (레드/블랙 커런트) 등의 [[여름]] 과일[* 한국에서는 기후가 크게 달라 '''겨울 과일'''로 인식되는 것들이다.]을 설탕에 졸인 것을 넣고[* 기호에 따라 블루베리 등을 넣거나 다른 과일을 빼기도 한다.] 차게 식히면서 굳힌 푸딩이다. 구태여 따지자면 우리가 흔히 알고 시중에서도 많이 보이는 커스터드/생크림 계통 푸딩은 아니고 오히려 빵을 이용해 만드는 [[브레드 푸딩]]의 차가운 버전이라고 할 수 있을 듯하다. == 요리법 == [youtube(akJIO6UhXtA)] '''영상에 나온 대로 서술함.''' * 설탕이 모두 녹지 않을 정도로 진한 농도의 설탕물을 중간불에 가열해 시럽을 만든다. * 거기에 [[딸기]], [[산딸기]], [[블루베리]], [[블랙베리]]를 넣어 졸인다. * 가장자리를 자른 식빵 7개를 바닥에 깔 것 한 조각, 벽면을 두를 사다리꼴 모양 8조각(4조각을 반으로 자름), 바닥으로 만들 직각 삼각형 모양 4조각(2조각을 반으로 자름)과 바닥에 깔 식빵의 자투리를 준비한다. * 그릇을 비닐 랩으로 싼다. * 시럽에 졸인 과일을 체에 걸러낸 다음 과즙이 섞인 시럽에 위에서 준비한 식빵을 적셔 그릇 벽면에 붙인다. * 체에 걸러낸 과일을 넣고 삼각형 모양의 식빵과 자투리 등으로 메우고 랩으로 싼다. * 접시 등으로 틀을 잡은 다음 냉장고에 24시간 동안 보관한다. * 기호에 따라 데코레이션을 올리거나 [[휘핑크림]], 바닐라 아이스크림을 곁들인다. * [[밥 로스|어때요, 정말 쉽죠?]] 영국 요리로는 다른 베이커리 음식들이 그렇듯, 꽤나 호평받는 요리이다. [[분류:영국 요리]][[분류:젤리]]