[include(틀:커피 관련 문서)] [[파일:B-52(칵테일).jpg]] '''B-52.''' [목차] == 개요 == [[리큐르]] 베이스로, 어원은 [[폭격기]] 이름인 [[B-52]]. 이름 그대로 [[슈터]] 계열의 강렬한 한 잔이다. B-52가 주로 [[네이팜탄]]([[소이탄]])을 폭격하는 데에 쓰였기 때문...이라고 말하곤 하지만 이 역시 후술할 히로시마와 마찬가지로 오해로 인한 것으로 B-52는 소이탄을 별로 사용하지 않았다.[* 미군이 마지막으로 소이탄을 대량 사용한 베트남전에서도 주로 근접지원항공기가 소이탄을 사용했고 B-52는 주로 750파운드와 500파운드 폭탄을 주로 운용했다. 소이탄을 대량으로 사용한 폭격기는 원폭투하한 폭격기와 같은 B-29이다.] 해외에선 간단하게 BIFI라고 부른다. 아무래도 비 피프티 투(...)라고 부르기엔 너무 귀찮기 때문에. 마지막에 [[바카디 151]]을 띄우고 [[불]]을 붙이면 'Flaming B-52'라는 칵테일로 변신. 국내에서는 이 쪽을 보통 'B-52'로 소개하는 듯하다.[* 이렇게 된다면 스트로우를 이용해 단번에 마시거나 불을 끈 다음 마셔야한다. 사진이라도 찍겠다고 불을 붙인채로 너무 오래두면 잔이 깨져 큰 화재로 이어질수도 있으니 주의하고, 불이 붙은 상태를 사진으로 찍겠다면 바텐더에게 미리 말을 해서 타이밍을 맞추자. 이미 불을 붙이면 너무 오래두지는 말라고 바텐더들이 경고하기는 한다.] 국제 바텐더협회(IBA) 표준은 밑에서부터 깔루아/베일리스/오렌지 리큐르(그랑마르니에, 코앵트로, 트리플 섹 등) 여담으로 이름이 이름인지라 호텔이나 몇몇 바에서는 만들지 않기도 한다. [[베트남]] 같은데 가서 주문하진 [[베트남 전쟁|말자]].[* [[베트남인]]들의 뿌리깊은 [[반중]] 여론때문에 [[친미]] 여론이 [[베트남]] 정부와 국민들 사이에서 매우 드높지만, 한편으로는 자국과 전쟁까지 치렀던 나라라는 점때문에 대놓고 친하게 지내기는 어색하기에, 공식적으로는 [[친러]]를 자처하는 상황이다. 그러니 베트남인들의 애증의 대상인 [[미국]]에 대해 긍정적으로든 부정적으로든 함부로 얘기하는 건 삼가는 게 좋다.] 어째서인지 인터넷에서는 [[히로시마]]에 [[히로시마·나가사키 원자폭탄 투하|원자폭탄을 떨군]] 폭격기 이름에서 따왔다는 설명이 퍼져있다. [[B-29]]와 헷갈린 듯. == 레시피 == B-52 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다. || * [[깔루아]] - 1/3 * [[베일리스]] - 1/3 * [[그랑 마르니에]] - 1/3|| 재료들을 위에서 아래로 잔에 차례차례 [[플로팅]]해주면 완성. 온스가 아닌 파트임에 주의하자. 잔은 스트레이트나 더블 글라스 등을 준비해주면 되지만, 현행 [[조주기능사]] 시험 레시피는 '''[[셰리]] 글라스'''를 쓰도록 한다. 또 다른 플로팅 칵테일인 푸스카페의 경우 리큐르 글라스라 딱 [[함정카드]] 먹기 쉬우니 주의하자.[* 잔의 입에 닿는 부분이 좀 더 넓은것이 셰리 글라스다. 그럼에도 헷갈리기 좋은 이유가 둘 다 잔 밑에 손잡이 부분이 있기 때문이다.] 여기에 윗부분에 [[바카디 151]]같은 오버프루프 럼을 층이 질 정도로만 조금 올려서 불을 붙이면 상기 언급한 플레밍 B52가 된다. == 바리에이션 == 술을 약간 추가하는 것으로 수많은 변형이 생겨난다. 아래는 그 예시. 부연설명하자면 비중이 높은 깔루아와 베일리스는 그대로 두고 가장 윗층의 '''그랑 마르니에를 대체'''하는 레시피이다. * B-51 : B-52에 [[프란젤리코]] 추가 * B-53 : B-52에 [[보드카]] 추가 * B-54 : B-52에 [[아마렛또]] 추가 * B-55 : B-52에 [[압생트]] 추가 * B-57 : B-52에 [[삼부카]] 추가 * B-61 : B-52에 [[크렘 드 카카오]] 추가 * B-69 : B-52에 다크 [[럼]] 추가 * T-52 : B-52에서 [[베일리스]]를 딸기 리큐르로 대체 * 아이리시 플래그 : 깔루아를 [[크렘 드 멘트]] 그린으로 대체 여담으로 B-61, T-52를 제외하면 실험기인 [[https://en.m.wikipedia.org/wiki/Martin_XB-51|마틴 B-51]], 전진익 폭격기인 [[https://en.m.wikipedia.org/wiki/Convair_XB-53|콘베어 B-53]], B-29의 개량형인 [[https://en.m.wikipedia.org/wiki/Boeing_B-54|보잉 B-54 울트라포트리스]], Tu-95를 닮은 [[https://en.m.wikipedia.org/wiki/Boeing_XB-55|보잉 B-55]], 영국산 폭격기인 [[B-57]], [[P-2 넵튠]]의 미 공군 사양인 록히드 B-69 넵튠 모두 실존하는 폭격기들이다. [각주] [[분류:리큐르 베이스 칵테일]][[분류:조주기능사 실기시험 칵테일]]