[include(틀:다른 뜻1, other1=<a href="/w/칵테일">칵테일</a> 마르가리타, rd1=마가리타(칵테일), other2=<a href="/w/이름">이름</a> 마르가리타, rd2=마르가리타)] ||<table align=right><table width=450> {{{#!wiki style="margin: -5px -10px" [[파일:attachment/c0026408_4b7e52d4eedf0.jpg|width=100%]]}}} || || '''{{{+2 피자 마르게리타}}}[br]Pizza Margherita'''[* 위 사진의 마르게리타는 조금 작은 사이즈다. [[미국]]식 피자처럼 큰 종류도 있다.] || [목차] [clearfix] == 개요 == ||<table align=center> {{{#!wiki style="margin: -5px -10px" [youtube(1-SJGQ2HLp8)]}}} || || '''피자 마르게리타 만들기''' || [[이탈리아 요리]] 중 [[피자]]의 일종. 현재 이탈리아 피자협회가 인정한 '전통 나폴리 피자' 중의 하나다. [[1889년]] [[나폴리]]를 방문했던 [[이탈리아]]의 국왕 [[움베르토 1세]]의 아내인 마르게리타 왕비의 이름에서 따온 것으로, 당시 나폴리의 요리사들이 각자 자신있는 피자를 내놓았는데 왕비가 매우 간단한 이 피자를 가장 마음에 들어해서 이런 이름이 붙었다고 한다. 토핑도 [[이탈리아]]의 '''{{{#green 녹}}}/백/{{{#red 적}}}''' 3색 [[국기]]를 상징하는 [[바질(허브)|바질]], [[모차렐라 치즈]], [[토마토 소스]] 이 3가지만을 사용하기에 이탈리아의 민족주의자들도 매우 좋아했다고. 다만, 이 보다 훨씬 오래 전에 쓰여진 요리책에도 똑같은 피자 요리가 나온다고 한다. == 한국에서 == [[1990년대]] 이래 한국에도 이탈리아 음식점이 늘어나면서 그에 따라 피자 마르게리타도 한국에서도 꽤 쉽게 접할수 있게 되었다. 뭔가 있어보이는 긴 이름과 유래 때문에 화려한 피자를 기대했다면 [[혼파망]]과 동시에 이게 피자빵과 뭐가 다르냐라는 생각이 들 수 있는데, 이는 한국에서 정착한 피자는 본국인 이탈리아식 피자가 아니라 미국에서 한 번 변형된 피자가 다시 [[현지화]]를 거쳐 정착한 피자이기 때문이다. 피자의 변형에 대해선 [[피자]] 문서 참조. == 기타 == * [[고르곤졸라]]와 더불어 수제 화덕피자의 양대산맥으로 꼽힌다. * 간단하고 토핑도 적어 심플한 만큼 가게의 요리실력을 알려면 마르게리타 피자를 먹어보는 게 좋다는 말이 있다. 중국집의 실력은 [[짜장면]]이 보여준다는 말과 비슷하다. 들어가는 재료가 단순해 특출나게 맛있게 만드는 게 힘들기 때문, 덤으로 본인이 식도락을 즐겨서 이왕 제대로 된 식당을 찾을 것이라면 제대로 된 마르게리타를 먹기 위해서는 화덕 피자집을 찾아서 먹어야 한다. * 서양식 위주 뷔페라면 제법 흔히 보이는 피자 중 하나다. 아무래도 재료 자체는 매우 심플하고[* 도우, 토마토 소스, 치즈 정도.] 피자라는 특성상 간단한 재료만으로도 대량으로 만들어 빨리빨리 제공하기에 적합하다. 다만 뷔페 특성상 빨리 안 먹으면 금방 식어서 맛이 없고 전문 화덕 피자집, 그 중에서도 잘 하는 집들에 비하면 아무래도 기대에 못 미친다. * 이 이름의 과자가 있다. 맛은 그냥 [[토마토]]맛. * 피자에 들어가는 토핑을 샐러드로 만들면 [[인살라타 카프레제]]가 된다. [[분류:이탈리아 요리]] [[분류:피자]]