[include(틀:포도주/목록)] [[파일:Prosecco.jpg]] [목차] == 개요 == [[포도주]]의 한 종류. [[스파클링 와인]]중 이탈리아 북부 지역 포도명산지에서만 만든 와인으로, 전통방식으로 탄산을 갖도록 양조한 고급 와인이다. 프로세코는 포도의 품종이기도 하고 이것을 사용하여 이탈리아를 대표하는 스파클링 와인을 만들어냈기 때문에 이탈리아 대표 스파클링 와인의 제품명이 되었다. [[이탈리아]]의 스파클링와인 프로세코 양조에는 프로세코 품종을 사용한 화이트 와인의 형태로 만들어지게 된다. 대부분의 제품은 프로세코 품종을 배합하여 생산하지만, 일부 제품은 적당한 양조기법을 활용해 생산하는 로제(Rosé)도 있다! [[샴페인]]과 마친가지로 거품 포도주로서 주로 파티할때 많이 사용되나 탄산의 압력은 샴페인의 절반에 가깝기 때문에 엄청나게 큰 소리를 내며 마개인 [[코르크]]가 강하게 튀어나오지는 않는다. 국내 이탈리아 고급음식점에 가면 상당히 많은 종류의 프로세코를 찾아볼 수 있으며 최고 레벨에 랭크된 술인 [[카르페니 말볼티]]로서 [[돔페리뇽]]과 같은 최초의 스파클링와인 타이틀을 달고 있다. == 역사 == 1868년 이탈리아 북부 트레비소 지방의 안토니오 카르페니(Antonio Carpenè)에 의해 시작되었으며, 이때 만들어진 최초의 프로세코가 [[카르페니 말볼티]]로서 가장 세계적으로 유명한 제품이다. 유럽을 비롯한 전세계적으로 널리 수출되어 유통되고 있으며 한국에서도 2021년 정식으로 수입한다는 기사가 나왔다.[[https://www.asiae.co.kr/article/2020090911331691787|참조]] == 용어 == 프로세코 제품에 붙는 용어들은 이탈리아어로서 아래와 같은 뜻을 가지고 있다. * 벤더미아(Vendemmia), 아나타(Annata): 빈티지 * 슈페리오레(Superiore): 알코올이 약간 더 높고, 단위 면적당 수확량이 적으며 숙성을 좀 더 오래 한 와인에 붙는 용어 * 세코(Secco): 드라이 * 세미-세코(Semi-Secco): 미디엄 드라이 * 아보카도(Abbocatto)/아마빌레(Amabile): 미디엄 스위트 * 돌체(Dolce): 스위트(Sweet)하다는 뜻 * 아마로네(Amarone): 쌉쌀하다는 뜻 * 리제르바(Riserva): 좀 더 숙성을 많이 한 와인에 붙이는 용어 * 프리잔테(Frizzante): 약 발포성 와인 * 스푸만테(Spumante): 발포성 와인을 칭하는 말 == 주요 산지 == [[파일:Prosecco Map.jpg]] 프로세코의 생산지는 지도에 표시된대로 Treviso, Veneto 등 이탈리아 북부 강수량이 적고 햇볕이 잘드는 지역에 위치하고 있다. * 중심지인 [[카르페니 말볼티]]의 지역 '''트레비소(Treviso)''' * 이탈리아의 해상도시로 유명한 '''베네치아(Venezia)''' * 로제등 다양한 프로세코의 고장 '''베네토(Veneto)''' == 여담 == 구세계와인을 대표하는 [[프랑스]]와 [[이탈리아]]의 대표적 경쟁관계로 인하여, [[프로세코]]를 [[샴페인]]에 라이벌 구도로 맞추기도 하지만 한국에서는 아직 샴페인에 비하여 인지도가 떨어져 보이는 것이 사실이다. == 출처 == * [[https://www.wine21.com|와인21닷컴 & 미디어]] * [[https://instagram.com/interliquor|인터리커]] [[분류:스파클링 와인]]